Un'altra parte importante di Valle Maggio è l'allevamento di animali. Pecore, capre, galline, oche, ci consentono di ottenere latte, uova e carni genuine per l'utilizzo nel nostro ristorante, per la preparazione di formaggi sia stagionati e spezziati che freschi quali la ricotta, per la produzione di dolci, tortini salati e frittate.

Poi ci sono le arnie delle api con le quali produciamo miele millefiori e di eucalipto destinato sia al ristorante che alla vendita diretta.

I nostri animali sono tenuti in aree molto grandi per una ottimale libertà di movimento e sono nutriti con mangimi totalmente naturali, il tutto nel rispetto delle tradizioni contadine genuine.